Pokè: di cosa si tratta?

Il pokè è un piatto tipico hawaiano che ha ormai conquistato tutto il mondo, Italia compresa. Nonostante la sua lunga e rigida tradizione culinaria, infatti, l’Italia ha accolto con calorosa approvazione questo piatto semplice e bilanciato, ma così distante dalla sua cultura gastronomica.

Il pokè è un piatto tipicamente a base di riso, pesce crudo marinato e tagliato a cubetti, avocado, alghe, frutta e verdura. Conosciuto anche come “bowl” – termine inglese che vuol dire “scodella” – il pokè contiene tutti gli ingredienti di un pasto completo, ma anche leggero e nutriente. Non la solita insalata, insomma. La scelta perfetta per un pranzo bilanciato o una cena diversa dal solito.

La ricetta del pokè

Non c’è una ricetta fissa per il pokè. Ne esistono, infatti, diverse varianti e interpretazioni, che ben si sposano con i gusti e le preferenze personali. L’importante è creare il giusto mix di sapori, scegliendo ingredienti non necessariamente esotici, ma anche quelli più nostrani e mediterranei, magari combinandoli, e il giusto equilibrio di nutrienti.

Per essere bilanciato, il pokè dovrebbe contenere:

  • 1 base, come riso, farro, insalata o couscous
  • 2 proteine, non necessariamente animali
  • condimenti a scelta, come feta greca, pomodorini, olive, wakame, avocado, ecc.
  • 1 topping, come cipolla croccante, arachidi,semi di lino, ecc.
  • 1 salsa a scelta.

Dove mangiare il vero poké a Cuneo

Se desideri provare una buona pokè a Cuneo, prenota ora il tuo tavolo da Fusion Poke! Fusion Poke è uno dei punti vendita di pokè più rinomati della provincia. Qui potrai gustare un piatto davvero originale in una location rilassante che ricorda in ogni dettaglio le spiagge hawaiane. Fusion Poke è, infatti, anche un ottimo ristorante di cucina tipica hawaiana e, dunque, il luogo perfetto per una serata diversa.

Le materie prime utilizzate per realizzare i pokè a Cuneo vengono lavorate direttamente dal personale del ristorante e sono tutti ingredienti tipici della tradizione isolana.

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